今日の献立は、
　・ごはん　・牛乳　・みそおでん　・豆腐団子　・みかん
　です。
　よく、みかんの皮をむく前にもむと、甘くなると言いますが本当でしょうか？「甘くなるというよりも、すっぱさ（酸味）が減る、というのが正解だそうです。みかんを揉んで外的ストレスを与えると、その傷を修復しようとしてクエン酸を消費します。このクエン酸はみかんのすっぱさの元なので、クエン酸が消費された結果、甘みを強く感じやすくなるのだとか。
　ともあれ、今日も美味しくいただきます！