本日の給食の汁物は「沢煮椀」。初めて聞きました。
ネットで調べてみると、「沢」とは沢山のという意味で、豚の背脂を千切りにして塩でもんで霜降りにし、千切りにした野菜と煮て、塩で味付けた薄味の汁だそうです。上品なお味でした。
いわしのしょうが煮もとても柔らかくて、骨まで食べられました。
ごちそうさまでした。